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        雪魔芋的傳說


          很久以前,峨眉山上已經有人居住,也已建起了臥云寺,有和尚在里面修行。但是因金頂地處峨眉山之顛,氣候寒冷,不產瓜果蔬菜,和尚們的生活十分清苦。

          一年冬天,幾場大雪之后,臥云寺外格外的冷清。一位衣衫襤褸的老者來到寺廟。他見和尚們吃的下飯菜除了辣椒,就是豆干、筍干等,就問:“這峨眉山滿山遍野都是仙菜,你們為何不采下來下飯呢?”和尚們抬頭往山上望去,出了皚皚的積雪,什么也沒有,于是不以為然。

          第二天,老者帶著和尚們翻山越嶺,涉溪過澗,來到一個積雪的山坡。老人指著仙菜就在這里??墒?,眾人卻什么也看不見。這時,老人從身上摸出一個銅鏡,往山坡上一照,山坡上的積雪立時融化,形成涓涓細流流下山坡。山坡上,野樹綻出嫩芽,奇花異草競相斗艷,鳥語花香,一派春光。老者指著一片長著鋸齒形葉片的草叢說:“這就是仙菜?!闭f著,他順手扯起一株,只見根上長著一個象芋頭一樣的褐色塊莖。老人把塊莖摘下來放在籃子里,摘滿了一籃讓和尚們拎回寺里。

          老人教大家把塊莖洗干凈,磨成漿,過濾后再放進大鍋里煮成一塊塊豆腐般大小的灰黑色東西,最后擺到山坡上晾干。隔了一夜,雪過天晴,山坡上晾曬的“豆腐塊兒”經過一夜的冰凍,又經過太陽的暴曬,已變得像凍豆腐一樣洞洞眼眼了。

          老人這叫大家把它們收回來,用凈水泡軟,再放在油鍋里加上筍干燒熟,直燒得黃酥酥、恿亮,放在口中滑滑溜溜,十分鮮美。等到他們想起向老者表示感謝時,卻發現他早已不見了。和尚們認為,這一定是西天佛主顯靈來幫助大家的。從此,念佛參禪更加虔誠了。

          第二年春天,和尚們又在峨眉山上找到許多那樣的塊莖,照著老者的做法制成干貯存起來,專門用來招待進山燒香膜拜的客人。人們吃過之后贊不絕口, 并向和尚們打聽它的名字。和尚們心想:它象芋頭,又比芋頭更加魔幻神奇,又是加雪做成的,就叫“雪魔芋”吧。于是, 峨眉山雪魔芋的美名就很快傳遍了天下。

         

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